Sicilia
Wine · PDO · 391 communes
Reconnue depuis 1999, l'appellation d'origine protégée Sicilia DOC couvre l'intégralité du territoire régional sicilien, englobant 391 communes à commencer par Acate. Cette délimitation d'envergure se distingue des micro-appellations voisines par sa réglementation sur l'étiquetage bivariétal : elle autorise l'assemblage et la co-déclaration de deux cépages de même couleur, à condition que la variété minoritaire représente plus de 15 % du total et soit indiquée par ordre décroissant de contribution. Pour la déclinaison rouge (Rosso), issue à 50 % minimum de cépages comme le Nero d'Avola ou le Frappato, le rendement est limité à 12,0 t/ha avec un titre alcoométrique minimal de 12,0 % vol.
Les faits
- Couleur
- rouge rubis plus ou moins intense
- Goût
- de sec à demi-sec, harmonieux
- Consortium
- Consorzio di tutela vini DOC Sicilia →
Les producteurs 399
+ 393 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Sicilia ?
- Sicilia est produit dans 391 communes en Sicilia, en Italie : Acate, Aci Bonaccorsi, Aci Castello, Aci Catena et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Sicilia ?
- Sicilia est produit avec Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese, Perricone, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Nerello Cappuccio (da soli o congiuntamente) (min 50%), altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione in Sicilia.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Sicilia ?
- Le degré d'alcool minimum de Sicilia est de 12% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.