Trento
Wine · PDO · 63 communes
Reconnu depuis 1996, l'AOP Trento distingue ses vins effervescents de méthode classique par une exigence territoriale stricte : la vinification, la prise de mousse et le conditionnement s'effectuent intégralement dans la province de Trente, qui englobe des communes comme Ala ou Albiano. Élaboré à partir de chardonnay, pinots noir et blanc ou meunier avec un rendement maximal de 15,0 t/ha, ce vin exige un élevage sur lies de 15 mois minimum, s'élevant à 36 mois pour la catégorie Riserva. De plus, pour les bouteilles sans millésime ayant passé au moins 24 mois sur lies, l'indication de l'année de dégorgement sur une contre-étiquette devient obligatoire, une spécificité rigoureuse propre à cette appellation alpine.
Les faits
- Couleur
- jaune plus ou moins intense
- Goût
- vif, harmonieux, de brut nature à doux
- Consortium
- Consorzio tutela vini del Trentino →
Les producteurs 87
+ 81 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Trento ?
- Trento est produit dans 63 communes en Trentino-Alto Adige/Südtirol, en Italie : Ala, Albiano, Aldeno, Altavalle et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Trento ?
- Trento est produit avec Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero, Meunier.
- Combien de temps Trento doit-il vieillir ?
- Trento doit vieillir au moins 15 mois selon son cahier des charges.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Trento ?
- Le degré d'alcool minimum de Trento est de 11.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.