Province de Padova

Née au creux de l'ancien département napoléonien de la Brenta, la province de Padoue se distingue de ses voisines par une mosaïque hydrothermale unique qui forge son identité gustative. Ici, le terroir se fragmente en micro-climats d'exception répartis sur 101 communes. Le dynamisme local s'exprime à travers 30 appellations d'origine protégées (AOP/IGP). Des pentes volcaniques de Monselice aux sources de Battaglia Terme, l'alliance de la chaleur souterraine et des sédiments fluviaux donne naissance à des vins de caractère et des cultures maraîchères d'une précision aromatique introuvable ailleurs.