Province de Medio Campidano

Au cœur du Medio Campidano, la plaine sarde s'élève vers les reliefs volcaniques de la Marmilla, un terroir singulier abritant 22 dénominations protégées. Cette province se distingue radicalement de ses voisines par son alliance unique entre terre et mer : à San Gavino Monreale et Sardara, l'or rouge du Zafferano di Sardegna AOP s'épanouit aux côtés du Carciofo Spinoso di Sardegna AOP. Ce carrefour de saveurs d'iode et de safran, né de sols limoneux balayés par le mistral, façonne une identité gastronomique inimitable, défendue avec rigueur par 11 producteurs engagés.