Aceto Balsamico di Modena
Food · PGI · 89 муниципалитет(ов)
Официальный статус Aceto Balsamico di Modena как защищенного географического указания (IGP) на территории Европейского Союза законодательно закреплен еще с 2004 года. В отличие от других видов бальзамических уксусов этого региона, производство данной деноминации строго ограничено территорией 89 конкретных муниципалитетов Эмилии-Романьи, первыми из которых по алфавиту значатся Альбинеа и Баньоло-ин-Пьяно. Контроль подлинности и защиту наименования осуществляет специализированный консорциум Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP. На сегодняшний день в этот официальный реестр включены ровно 48 верифицированных производителей, обладающих исключительным правом на выпуск оригинального продукта, изготовленного в строгом соответствии с требованиями зарегистрированной спецификации происхождения.
Производители 48
+ ещё 42 — все из официального списка консорциума
Частые вопросы
- Где производится Aceto Balsamico di Modena?
- Aceto Balsamico di Modena производится в 89 коммунах (Emilia-Romagna) в Италии: Albinea, Bagnolo in Piano, Baiso, Bastiglia и другие.
- Что означает IGP?
- IGP (защищённое географическое указание) удостоверяет, что как минимум один этап производства происходит в определённой географической зоне.