Traditional · 5 717 products
The long tail of regional heritage
Not EU-certified names: products listed in the official regional registers of Italy's 20 regions.
PAT
Abbamele - Saba ‘e mele, acqua ‘e meli/mebi – abbattu
Sardegna
PAT
Abbotta pezziende
Molise
PAT
Abbuticchio
Lazio
PAT
Acciuga, Acciuga di Monterosso
Liguria
PAT
Acciughe marinate
Calabria
PAT
Acciughe salate
Calabria
PAT
Acciughe sotto sale*
Campania
PAT
Aceto di Fico Bianco
Campania
PAT
Aceto di kiwi affinato dell'agro pontino
Lazio
PAT
Aceto di mele
Friuli Venezia Giulia
PAT
Aceto di mele
Liguria
PAT
Acqua cotta della Tuscia/del Viterbese
Lazio
PAT
Acquadelle marinate
Emilia Romagna
PAT
Acqua di melissa
Veneto
PAT
Acqua di pomodoro
Campania
PAT
Acqua d'orcio o d'orzo, L'Acqua d'orz o d'orss
Emilia Romagna
PAT
Acquasale
Puglia
PAT
Acqua tonica
Veneto
PAT
Acquavite di miele iblea, Spiritu re' fascitrari, Spiritu i meli, Spiritu a cira
Sicilia
PAT
Acquavite di vino
Sicilia
PAT
Acquavite, Filu' e ferru, File e ferru
Sardegna
PAT
Acsenti
Piemonte
PAT
Actinidia
Lazio
PAT
Actinidia di Cuneo
Piemonte