Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia
Food · PDO · 42 муниципалитет(ов)
Официально признанный на европейском уровне в 2000 году, Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia принципиально отличается от других бальзамических уксусов жестким ограничением зоны производства границами сорока двух конкретных муниципалитетов Эмилии-Романьи, среди которых Albinea, Bagnolo in Piano, Baiso, Bibbiano, Boretto и Brescello. В то время как соседние наименования имеют совершенно иные географические ареалы, этот оригинальный стандарт DOP поддерживают исключительно сорок семь верифицированных местных производителей. Весь технологический процесс строго контролируется объединением Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, что полностью исключает возможность промышленного изготовления или розлива готового продукта за пределами установленной исторической территории сорока двух коммун.
Производители 47
+ ещё 41 — все из официального списка консорциума
Частые вопросы
- Где производится Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia?
- Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia производится в 42 коммунах (Emilia-Romagna) в Италии: Albinea, Bagnolo in Piano, Baiso, Bibbiano и другие.
- Что означает DOP?
- DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.