Где производится Asiago?

Asiago производится в 292 коммунах (Trentino-Alto Adige/Südtirol) в Италии: Agugliaro, Ala, Albettone, Albiano и другие.

Что означает DOP?

DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.

DOP · с 1996

Asiago

Food · PDO · 292 муниципалитет(ов)

В отличие от других сыров северных областей Италии, статус Asiago DOP опирается на уникально точную географическую зону, охватывающую ровно 292 муниципалитета — от Ala и Aldeno в регионе Trentino-Alto Adige/Südtirol до Agugliaro и Albettone. Официально признанный на уровне Европейского союза еще в 1996 году, этот строго регламентированный стандарт сегодня поддерживают всего 42 сертифицированных производителя. Контроль за безупречным соблюдением всех правил возложен на официальный консорциум Consorzio per la Tutela del Formaggio Asiago, который строго отслеживает происхождение каждой изготовленной партии сыра. Такое жесткое ограничение территории и малый состав участников гарантируют подлинность продукта, полностью выделяя его на фоне соседних аналогов.

Зона производства

Производители42 проверено

7 Caliere di Dalla Palma Matteo – Malga I lotto Valmaron – Marcesina✓

Az. Agr. Pangrazio Mattia – Malga Pusterle – Roana✓

Производители 42

✓

7 Caliere di Dalla Palma Matteo – Malga I lotto Valmaron – Marcesina

Enego

🏡 visits→✓

Az. Agr. Pangrazio Mattia – Malga Pusterle – Roana

Asiago

🏡 visits→✓

Az. Agr. Pezzin Mirko – Malga Pian di Granezza – Lusiana

Asiago

🏡 visits→✓

Azienda Agricola Al.Ba Asiago di Basso Alberto

Casearia Monti Trentini S.p.a.

→

+ ещё 36 — все из официального списка консорциума

Частые вопросы

Где производится Asiago?: Asiago производится в 292 коммунах (Trentino-Alto Adige/Südtirol) в Италии: Agugliaro, Ala, Albettone, Albiano и другие.
Что означает DOP?: DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.