Asti
Wine · PDO · 51 муниципалитет(ов)
Пьемонтский аппелласьон Asti DOCG, официально признанный в 1973 году, охватывает 51 муниципалитет на северо-западе Италии. Производство базируется на винограде белый мускат, доля которого должна составлять не менее 97%. Уникальность этой винодельческой зоны заключается в строгом запрете на использование традиционных для Италии терминов «Riserva» и «superiore». Вместо этого регламент детально разграничивает стили: легкое Moscato d'Asti ограничено давлением максимум 2,5 бар, а классический метод spumante требует выдержки на осадке от 9 месяцев. Для субзон Santa Vittoria d'Alba и Strevi установлены еще более жесткие требования к зрелости ягод и сниженный лимит максимальной урожайности — до 9,5 тонн с гектара вместо базовых десяти.
Факты
- Цвет
- от соломенно-желтого до светло-золотистого; тонкая, стойкая пена
- Вкус
- характерный, сбалансированный, от па-дозе до сладкого
- Консорциум
- Consorzio per la tutela dell'Asti →
Производители 232
+ ещё 226 — все из официального списка консорциума
Частые вопросы
- Где производится Asti?
- Asti производится в 51 коммуне (Piemonte) в Италии: Acqui Terme, Alba, Alice Bel Colle, Bistagno и другие.
- Из какого винограда делают Asti?
- Asti производится из Moscato bianco (min 97%), altri vitigni a bacca bianca aromatici idonei (Piemonte).
- Сколько должен выдерживаться Asti?
- Asti должен выдерживаться не менее 1 месяцев согласно регламенту.
- Какова минимальная крепость Asti?
- Минимальная крепость Asti — 11.5% об.
- Что означает DOCG?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) — высшая ступень классификации итальянских вин с государственными гарантиями происхождения и качества.