Burrata di Andria
Food · PGI · 257 муниципалитет(ов)
В отличие от других свежих сыров юга Италии, Burrata di Andria IGP обладает охраняемым статусом, официально признанным на уровне Европейского Союза с 2015 года. Специфика этой географической деноминации заключается в жестко ограниченной зоне производства в регионе Апулия (Puglia), которая охватывает ровно 257 муниципалитетов, начиная в алфавитном порядке с Аккадии (Accadia). Стандарты подлинности здесь предельно строги: право выпускать этот подлинный продукт имеют всего 15 верифицированных производителей. Их работу напрямую контролирует Consorzio per la tutela e la valorizzazione della Burrata di Andria IGP. Именно такое исключительное ограничение круга сыроварен отличает оригинальный продукт от любых других схожих сыров.
Производители 15
+ ещё 9 — все из официального списка консорциума
Частые вопросы
- Где производится Burrata di Andria?
- Burrata di Andria производится в 257 коммунах (Puglia) в Италии: Accadia, Acquaviva delle Fonti, Adelfia, Alberobello и другие.
- Что означает IGP?
- IGP (защищённое географическое указание) удостоверяет, что как минимум один этап производства происходит в определённой географической зоне.