Где производится Caciocavallo Silano?

Caciocavallo Silano производится в 52 коммунах (Molise) в Италии: Acquaviva d'Isernia, Agnone, Bagnoli del Trigno, Belmonte del Sannio и другие.

Что означает DOP?

DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.

DOP · с 1996

Caciocavallo Silano

Food · PDO · 52 муниципалитет(ов)

Caciocavallo Silano (DOP) — это сыр с официальным защищенным происхождением, признанный на уровне Европейского Союза с 1996 года. В отличие от схожих по технологии кашкавалов, которые выпускаются без жесткой географической привязки, оригинальный продукт законодательно ограничен строго определенной территорией. Производство сыра разрешено лишь в 52 коммунах, большая часть которых расположена в регионе Молизе, включая коммуну Agnone. Сегодня подлинность этой старинной марки обеспечивают всего 16 сертифицированных производителей. Официальный контроль за соблюдением рецептуры ведет специализированное объединение Consorzio di Tutela del formaggio con denominazione di origine protetta Caciocavallo Silano, гарантирующее подлинное происхождение каждой выпущенной головки сыра.

Зона производства

Производители16 проверено

Astorino Casearia Srl✓

Azienda Agricola Zootecnica Posticchia Sabelli✓

Производители 16

✓

Astorino Casearia Srl

→✓

Azienda Agricola Zootecnica Posticchia Sabelli

Lavello

→✓

Azienda agricola zootecnica silana “Ruffolo F.” di Ruffolo

→✓

Campolongo Spa

Montesano sulla Marcellana

Caseificio Di Pasquo Srl

Agnone

🏡 visits→

+ ещё 10 — все из официального списка консорциума

Частые вопросы

Где производится Caciocavallo Silano?: Caciocavallo Silano производится в 52 коммунах (Molise) в Италии: Acquaviva d'Isernia, Agnone, Bagnoli del Trigno, Belmonte del Sannio и другие.
Что означает DOP?: DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.