Nebbiolo d'Alba

Признанный еще в 1973 году статус Nebbiolo d’Alba DOC строго регламентирует производство моносортового вина из стопроцентного винограда Неббиоло на территории 32 коммун, включая Альбу и Канале. Главным отличием этой деноминации от соседних зон является официальное право выпускать не только сухое тихое вино с обязательной выдержкой от 12 месяцев, но и игристые версии Spumante (красные, розовые или белые), создаваемые методом Мартинотти или классическим. При максимальной урожайности 9,0 тонн с гектара виноделы получают строго контролируемый продукт крепостью не менее 12,0% об. со специфическим гармоничным, бархатистым вкусом и рубиново-красным цветом с переходом в гранатовый. Обязательная винификация проходит исключительно в провинциях Кунео, Асти и Торино.