Piacentinu Ennese
Food · PDO · 9 муниципалитет(ов)
Сицилийский сыр Piacentinu Ennese DOP выделяется среди других островных деноминаций своей экстремальной локальностью и жестким контролем происхождения, официально признанным на европейском уровне с 2007 года. В отличие от соседних сыров с широким географическим охватом, этот стандарт защищает микропроизводство, ограниченное территорией всего 9 муниципалитетов, включая такие коммуны, как Enna и Aidone. Подлинность каждой головки находится под строгим контролем организации Consorzio di Tutela del Formaggio Piacentinu Ennese DOP. На сегодняшний день во всем регионе зарегистрировано всего 7 верифицированных производителей, что превращает этот оригинальный продукт в один из наиболее редких и строго охраняемых гастрономических специалитетов Сицилии.
Производители 7
+ ещё 1 — все из официального списка консорциума
Частые вопросы
- Где производится Piacentinu Ennese?
- Piacentinu Ennese производится в 9 коммунах (Sicilia) в Италии: Aidone, Assoro, Barrafranca, Calascibetta и другие.
- Что означает DOP?
- DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.