Где производится Ragusano?

Ragusano производится в 15 коммунах (Sicilia) в Италии: Acate, Chiaramonte Gulfi, Comiso, Giarratana и другие.

Что означает DOP?

DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.

DOP · с 1996

Ragusano

Food · PDO · 15 муниципалитет(ов)

Сицилийский сыр Ragusano, получивший официальный статус DOP на уровне Европейского Союза еще в 1996 году, представляет собой строго локализованный продукт. В отличие от соседних молочных наименований, его оригинальное производство юридически ограничено территорией всего 15 муниципалитетов Сицилии, среди которых первыми по алфавиту значатся Acate и Chiaramonte Gulfi. Сегодня подлинность этого продукта контролирует специализированное объединение Consorzio per la Tutela del Formaggio Ragusano DOP. На этой строго очерченной территории зарегистрировано всего 56 верифицированных производителей, что гарантирует соответствие каждой партии жестким географическим границам и полностью исключает создание сыра под этим брендом за пределами установленной микрозоны.

Зона производства

Производители56 проверено

Agri Cheese Farm✓

Alderisi Giovanni✓

Производители 56

Baglieri & Pappalardo

Noto

→

+ ещё 50 — все из официального списка консорциума

Частые вопросы

Где производится Ragusano?: Ragusano производится в 15 коммунах (Sicilia) в Италии: Acate, Chiaramonte Gulfi, Comiso, Giarratana и другие.
Что означает DOP?: DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.