Где производится Recioto di Soave?

Recioto di Soave производится в 12 коммунах (Veneto) в Италии: Caldiero, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Illasi и другие.

Из какого винограда делают Recioto di Soave?

Recioto di Soave производится из Garganega (min 70%), Trebbiano di Soave, altri vitigni a bacca bianca idonei (prov. Verona).

Какова минимальная крепость Recioto di Soave?

Минимальная крепость Recioto di Soave — 12% об.

Что означает DOCG?

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) — высшая ступень классификации итальянских вин с государственными гарантиями происхождения и качества.

DOCG · с 1973

Recioto di Soave

Wine · PDO · 12 муниципалитет(ов)

Венецианский апелласьон Recioto di Soave, официально признанный еще в 1973 году, принципиально отличается от соседних сухих вин региона Veneto обязательным процессом подвяливания винограда перед прессованием. Для производства этого плотного вина 174 сертифицированных производителя используют не менее 70% сорта Гарганега, собираемого исключительно в пределах двенадцати коммун, включая Кальдиеро. Действующий стандарт ограничивает урожайность ягод для усушки строго 9,0 тоннами с гектара, допуская максимальный выход готового вина всего в 40%. В результате естественная крепость достигает минимум 14% об., формируя золотисто-желтый цвет и бархатистый сладкий вкус с фруктово-ванильными оттенками, а выпуск в продажу разрешается не ранее первого сентября следующего за урожаем года.

Garganega 70%мин. 12% об.макс. 90 ц/гаsource ↗

Зона производства

Производители174 проверено

Alba✓

Albertini✓

Факты

Цвет: золотисто-желтый
Вкус: сладкий, бархатистый, округлый, возможно с оттенками ванили, также живой
Консорциум: Consorzio tutela vini Soave e Recioto di Soave →

Производители 174

Sant'Ambrogio di Valpolicella

+ ещё 168 — все из официального списка консорциума

Частые вопросы

Где производится Recioto di Soave?: Recioto di Soave производится в 12 коммунах (Veneto) в Италии: Caldiero, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Illasi и другие.
Из какого винограда делают Recioto di Soave?: Recioto di Soave производится из Garganega (min 70%), Trebbiano di Soave, altri vitigni a bacca bianca idonei (prov. Verona).
Какова минимальная крепость Recioto di Soave?: Минимальная крепость Recioto di Soave — 12% об.
Что означает DOCG?: DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) — высшая ступень классификации итальянских вин с государственными гарантиями происхождения и качества.