Salamini italiani alla cacciatora
Food · PDO · 5196 муниципалитет(ов)
В отличие от узколокальных итальянских мясных деликатесов, Salamini italiani alla cacciatora DOP выделяются уникальным географическим масштабом: их официально регламентированная зона производства охватывает рекордные 5196 муниципалитетов, включая Абано-Терме, преимущественно в регионе Ломбардия. Несмотря на столь обширную географию происхождения, этот защищенный статус присвоен исключительному, весьма узкому пулу предприятий — сегодня в реестре числятся всего 24 сертифицированных производителя. Официально признанная на европейском уровне с 2001 года, эта марка находится под строгим надзором организации Consorzio Cacciatore Italiano. Такой резкий контраст между гигантской разрешенной территорией и минимальным числом реальных изготовителей гарантирует жесткий контроль подлинности и сохранение оригинального рецепта этого класса вяленых колбасок.
Производители 24
+ ещё 18 — все из официального списка консорциума
Частые вопросы
- Где производится Salamini italiani alla cacciatora?
- Salamini italiani alla cacciatora производится в 5196 коммунах (Lombardia) в Италии: Abano Terme, Abbadia Cerreto, Abbadia Lariana, Abbadia San Salvatore и другие.
- Что означает DOP?
- DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.