Провинция Perugia

С 1933 года, когда провинция Перуджа окончательно закрепила за собой автомобильный код PG на границе с Тосканой и Марке, ее кулинарные рубежи приобрели юридическую силу. В отличие от соседних регионов, местная гастрономическая карта уникальна своим экстремальным микрозонированием: здесь границы всего одной коммуны, таких как Torgiano или Spello, официально образуют самостоятельные аппелласьоны. Государственный реестр подтверждает исключительный статус территории, закрепив 27 защищенных наименований за местными угодьями. Сегодня 62 верифицированных производителя, включая мастеров из холмистой коммуны Montefalco, создают уникальные вина и оливковые масла, чей строгий стандарт происхождения гарантирован географическими границами провинции.