Провинция Matera

Провинция Матера, объединяющая почти 187 тысяч жителей в самом сердце Базиликаты, заявляет о своей кулинарной подлинности через 12 официально зарегистрированных наименований. Эта южная территория по-настоящему уникальна: абсолютно все её 31 муниципалитет — от холмистых Турси и Монтальбано-Йонико до скалистых приморских ущелий — полностью входят в строгую зону производства легендарного Pane di Matera IGP и сложного вина Matera DOC. Особый микроклимат сухих каньонов и старинная выпечка из твердых сортов пшеницы создают неповторимый союз хрустящей темной корочки и плотных фруктовых танинов, который не способна воспроизвести ни одна другая итальянская провинция.