Провинция Caltanissetta

Провинция Кальтаниссетта, исторически объединяющая 22 коммуны во внутренних районах Сицилии, обладает уникальным аграрным характером. На этой холмистой, выжженной солнцем территории официально зарегистрировано 16 охраняемых наименований категорий DOP и IGP, гарантирующих подлинность происхождения силами 10 сертифицированных производителей. Местный терруар исключителен: здесь суровые известняковые почвы рождают мощное вино Riesi DOC, соседствующее с нежной, сочной культурой Pesca di Delia IGP. Такое контрастное сочетание глубоких танинных вин и ультрасладких поздних фруктов на стыке засушливых возвышенностей определяет самобытный гастрономический почерк провинции, резко выделяя её на фоне всех прибрежных соседей Сицилии.