Provincia de Frosinone

Con sus más de 3200 kilómetros cuadrados de valles esculpidos en el Lacio meridional, Frosinone destaca por una despensa rústica y vigorosa. Aquí, 32 productores certificados custodian una identidad única marcada por el Cesanese del Piglio DOCG, el gran tinto autóctono regional, y el delicado Fagiolo Cannellino de Atina DOP. Esta provincia rompe la hegemonía de los vinos blancos de la capital gracias a tintos estructurados de cepas francesas en Atina, perfectamente armonizados en las mesas locales con el singular Peperone di Pontecorvo DOP. Un minifundio gastronómico indomable que escapa de los estándares laciantes.