Province de Lucca

Bien que devancée par cinq autres territoires toscans en superficie, cette province se hisse au troisième rang démographique de la région grâce à une symbiose unique entre montagne et terroirs d'exception. Loin de l'hégémonie du Chianti voisin, l'identité de Lucca repose sur un équilibre singulier : elle rassemble 19 dénominations protégées qui grimpent des plaines viticoles de Porcari jusqu'aux forêts de châtaigniers de Barga. Ici, l'altitude de la Garfagnana façonne des farines AOP uniques, tandis que l'olivier règne sur les collines, dessinant un modèle agricole d'une densité et d'une diversité introuvables ailleurs en Toscane.