Province de Oristano

Née à la fin de l'été 1974, la province d'Oristano forge son identité gastronomique entre lagunes côtières et collines intérieures. Ce terroir se distingue de ses voisins sardes par l'élevage sous voile de sa célèbre Vernaccia di Oristano, un vin blanc oxydatif absolument unique sur l'île. À Cabras, les zones humides fournissent une boutargue légendaire, tandis que Mogoro cultive des nectars de caractère. Ce patrimoine d'exception s'exprime à travers 29 dénominations protégées, associant intimement la mer et la terre dans un profil iodé introuvable ailleurs.