Provincia di Rimini

Come estremo avamposto meridionale del Settentrione, stretto tra il confine marchigiano, la repubblica del Titano e l'Adriatico, la provincia di Rimini esprime un'identità gastronomica di frontiera dove il mare sposa l'Appennino. Qui la Romagna si fa salmastra e collinare, fondendo la Piadina Romagnola IGP e la Casciotta d'Urbino DOP. Tra le vigne collinari di Coriano e i vicoli storici di Santarcangelo di Romagna, questo territorio vanta 20 denominazioni protette. Un connubio microclimatico irripetibile altrove, sospeso tra l'influenza salina della costa e le prime alture appenniniche.