Qué se cultiva aquí
Latera
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En este rincón del norte de Viterbo, un enclave de apenas ochocientos vecinos custodiado por la frontera lacial, la tierra volcánica nutre producciones de extraordinaria especificidad. Latera alberga 15 denominaciones de origen, destacando su papel esencial en la exclusiva franja de cultivo de la turgente Lenticchia di Onano IGP, restringida a solo 6 municipios. Aquí también madura la uva del singular vino tinto dulce Aleatico di Gradoli DOC, amparado por un territorio que apenas abarca 4 términos municipales. El suelo limoso y el microclima lacial configuran un hábitat ideal donde estos cultivos expresan un perfil organoléptico inimitable.
Municipio