Провинция Taranto

Выделенная в 1923 году из древних территорий Терра-д’Отранто, эта южная провинция Апулии обладает уникальной продовольственной картой, официально зафиксированной государством. Государственный реестр закрепляет за местными коммунами 21 защищенное наименование происхождения. Гастрономическая самобытность Таранто неповторима: здесь суровый микроклимат карстовых холмов Мартина-Франка, где создается знаменитый сыровяленый копоколло, резко сменяется залитыми солнцем цитрусовыми садами Криспьяно, дарящими знаменитые сочные клементины. Именно это контрастное сочетание морского бриза Ионического залива и холмистого воздуха Valle d'Itria рождает аграрные шедевры, которые бережно сертифицируют 9 местных производителей, гарантируя подлинность происхождения каждого продукта.