Puglia

Географический силуэт Апулии, образующий узкий и вытянутый «каблук» итальянского «сапога» между Адриатическим и Ионическим морями, определяет уникальную карту её официальных производственных зон. В северной части этого региона оливковое масло Dauno DOP объединяет 92 верифицированных производителя, чьи оливковые рощи распределены по территории из 61 муниципалитета. На противоположном конце региона, на полуострове Саленто, винодельческая зона Salice Salentino DOC охватывает 36 сертифицированных виноделен в границах 7 конкретных коммун. Официальный государственный реестр выделяет город Мартина-Франка как перекресток апулийских аппелласьонов: в его границах пересекаются требования сразу 17 охраняемых деноминаций из 63 зарегистрированных на всей территории Апулии.