Провинция Rimini

Провинция Римини — самый южный форпост Северной Италии, зажатый между лазурным Адриатическим морем и границей с суверенным Сан-Марино. Эта уникальная пограничная география определила её самобытный гастрономический характер. На территории всего 27 местных муниципалитетов официально зарегистрировано 20 защищённых наименований. В то время как холмистые коммуны Santarcangelo di Romagna и Verucchio поставляют отборный виноград для рубинового Rimini DOC, прибрежные равнины бережно хранят эталонные рецепты легендарной лепешки Piadina Romagnola IGP. Только здесь соленый морской бриз смешивается с ароматами предгорий, рождая уникальный терруар для созревания знаменитого сыра Casciotta d'Urbino DOP.