Provinz Modena

Als zweitbevölkerungsstärkstes Gebiet hinter dem benachbarten Bologna pulsiert in Modena eine vitale kulinarische Dynamik. Mit exakt 29 geschützten Herkunftsbezeichnungen unterscheidet sich die Provinz von ihren Nachbarn durch eine weltweit einzigartige Dichte an hochspezifischen Lambrusco-Klonen. Orte wie Savignano sul Panaro und Castelnuovo Rangone prägen dieses sensorische Profil, in dem sich die säurebetonte Eleganz des Lambrusco di Sorbara mit weltberühmter Essig- und Schweinezucht verbindet. Entdecken Sie ein Terroir, dessen streng geschützte Spezialitäten eine geschmackliche Tiefe entfalten, die keine angrenzenden Regionen in dieser kompromisslosen Konzentration und mikrolokalen Vielfalt erreicht.