Gavoi

En el interior montañoso de Nuoro, una comunidad de poco más de 2.400 habitantes custodia el origen de la Barbagia IGT, una de las 16 denominaciones que confluyen en Gavoi. Este territorio vinícola, restringido a solo 15 municipios, otorga una frescura singular a las uvas debido a la altitud de sus laderas. Aquí se asientan 10 productores registrados, con 1 de ellos abierto a visitas, que también defienden la Provincia di Nuoro IGT. El clima continentalizado de estas cumbres sardas define el carácter indómito de sus viñedos, preservando un patrimonio agrícola que huye de la influencia costera.