Provincia de Nuoro

Establecida en 1927, la provincia de Nuoro es el segundo territorio con menor densidad demográfica de Italia. Este aislamiento demográfico ha blindado un catálogo de 18 denominaciones de origen, donde la altitud de Fonni y los viñedos de montaña en Atzara configuran un perfil gustativo indómito. A diferencia de sus vecinas costeras, la escarpada altitud de la Barbagia nutre un pastoreo rústico clave para el Agnello di Sardegna IGP y una viticultura heroica expresada en el Mandrolisai DOC, testimonios de una resistencia geográfica intacta.