Province de Reggio nell'Emilia

Troisième territoire le plus peuplé d'Émilie-Romagne avec plus de 532 000 habitants, la province de Reggio nell'Emilia se distingue de ses voisines par une ferveur gastronomique unique, portée par 130 producteurs agréés. Ici, le berceau historique de Bibbiano insuffle son âme au véritable Parmigiano Reggiano, tandis que les coteaux de Canossa abritent des vignobles confidentiels. Entre l'Erbazzone Reggiano IGP, tourte aux blettes inimitable, et l'élixir de l'Aceto Balsamico Tradizionale de Reggio Emilia, ce terroir affirme une souveraineté gustative singulière, où chaque microclimat dicte une charte d'appellation d'une rigueur absolue.