Porto Tolle

In questo lembo estremo del Polesine, dove il Po si sfiata nell'Adriatico e la comunità si distribuisce in un territorio frammentato facente capo a Ca' Tiepolo, l'acqua modella il gusto. È qui che nasce la pregiata Cozza di Scardovari DOP, eccellenza unica allevata nella sacca omonima, affiancata dal Riso del Delta del Po IGP che trae nutrimento dai terreni salmastri. Questo scenario anfibio ospita ben 18 produttori d'eccellenza, custodi di un patrimonio agroalimentare che vanta 15 denominazioni tutelate. Un ecosistema lagunare irripetibile che trasforma la costante interazione tra fiume e mare in sapore identitario.