Liguria

La Liguria plasma una viticoltura ed un'olivicoltura aggrappate a ripidi terrazzamenti affacciati sul mar Ligure, dove la DOP Riviera Ligure raduna ben 57 dei soli 88 produttori totali della regione. Questa netta concentrazione olivicola definisce un profilo agroalimentare in cui l'olivo domina la scena, lasciando a zero la conta delle DOCG tra le sue 18 denominazioni. Nei piccoli comuni montani di Armo e Borghetto d'Arroscia si sperimenta un'insolita densità geografica, con ben 8 tutele registrate nello stesso territorio comunale, mentre denominazioni celebri come il Cinque Terre DOC resistono sui pendii scoscesi senza alcun produttore industriale certificato nel registro.