Что здесь производят
Mamoiada
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
На высоте 644 метров над уровнем моря, в суровом горном микрорегионе Барбаджа-ди-Оллолаи, формируется особый характер местных самобытных алкогольных шедевров. Мамойада, где официально зарегистрирован всего 1 производитель, объединяет под своей эгидой 16 охраняемых наименований государственного значения. Главным среди них выступает локальное винодельческое Barbagia IGT, отражающее специфику здешних гранитных терруаров. Резкий суточный контраст температур и каменистые почвы крутых склонов определяют высокую вкусовую концентрацию винограда, исключая любую схожесть местной продукции с равнинными зонами Сардинии. Этот обособленный исторический ареал гарантирует абсолютную аутентичность каждого глотка, официально подтвержденную строгим европейским контролем.