Провинция Modena

Вторая по численности населения территория Эмилии-Романьи, уступающая лишь Болонье, провинция Модена заявляет о своей уникальной кулинарной идентичности на официальном уровне. Государственный реестр закрепляет за местными производителями 29 охраняемых наименований, распределенных по 47 муниципалитетам. От соседних областей провинцию отличает исключительная концентрация виноградников, дающих жизнь неповторимым винам Lambrusco di Sorbara DOC и Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC. Земли коммун Savignano sul Panaro и Castelfranco Emilia наглядно подтверждают строгий контроль происхождения. Эти гастрономические стандарты гарантируют подлинность каждого продукта, рожденного на местных холмах, делая Модену непревзойденным сердцем итальянского виноделия и сыроделия.