Umbria

Als einzige Region Italiens ohne Meeresküste und ohne internationale Grenze konzentriert sich Umbrien ganz auf seine kulinarischen Binnenschätze. Der charakterstarke Montefalco Sagrantino DOCG wird von genau 65 zertifizierten Erzeugern in einer eng umgrenzten Zone aus fünf Gemeinden gekeltert. Diese strenge territoriale Bindung kennzeichnet auch die traditionellen Fleischwaren des Apennins: Für den Prosciutto di Norcia IGP sind lediglich 10 zugelassene Betriebe registriert, deren Produktion sich auf ein präzise definiertes Gebiet von ebenfalls fünf Gemeinden konzentriert. Wenn Sie eine Genussreise planen, bietet Ihnen diese geografische Konzentration in Orten wie Norcia oder Montefalco eine außergewöhnlich hohe Dichte geschützter Ursprungsbezeichnungen.