Ce qui pousse ici
Martina Franca
17 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Surplombant la province de Tarente, cette commune des Pouilles de 46 703 habitants bénéficie d'un microclimat calcaire et d'une altitude idéale. Ce terroir d'exception accueille 17 dénominations protégées, dominées par le célèbre Capocollo di Martina Franca IGP, une charcuterie artisanale et fumée, aujourd'hui élaborée par l'unique producteur certifié de la municipalité. Sur ces hauteurs, la fraîcheur nocturne engendre également le Martina DOC, un vin blanc vif et ciselé. Ici, les brises de la vallée d'Itria et les sols pierreux imposent une typicité forte, répondant parfaitement aux exigences des amateurs d'AOP de caractère.
Commune
Né sur cette terre
DOCAleatico di PugliaIGBrandy italianoIGPBurrata di AndriaIGPCapocollo di Martina FrancaDOCColline Joniche TarantineIGGrappaDOCMartinaDOPMozzarella di Gioia del ColleDOCNegroamaro di Terra d'OtrantoIGPOlio di PugliaIGTPugliaIGTSalentoIGTTarantinoDOCTerra d'OtrantoDOPTerre TarentineIGPUva di PugliaIGTValle d'Itria