Monsummano Terme

Ai piedi del colle di Monsummano, questa operosa comunità pistoiese di oltre ventimila abitanti esprime una vocazione vitivinicola plasmata dalle colline argillose della Valdinievole. In questa porzione di Toscana nascono ben 17 denominazioni protette, guidate dal locale Valdinievole DOC, un vino fortemente legato a un microclima umido e temperato condiviso con appena altri undici comuni limitrofi. Qui, la presenza storica di sorgenti termali sotterranee influenza la composizione minerale dei terreni, donando sapidità e struttura uniche alle uve destinate alla vinificazione di bianchi e rossi fortemente identitari.