Pistoia

Questo capoluogo toscano di circa ottantanovemila abitanti esprime la sua complessa identità agricola attraverso ben 16 denominazioni protette. Tra queste, spicca il Colli dell'Etruria Centrale DOC, un vino che unisce la piana pistoiese alle pendici collinari. La vocazione rurale locale non si limita alla teoria: sul territorio comunale sono attivi 5 produttori certificati, 2 dei quali accolgono i visitatori direttamente in azienda. Qui, dove l'argilla dei suoli e il microclima favoriscono la vite, nascono eccellenze vinicole e olearie che ridefiniscono il legame storico tra la città e la sua campagna circostante.