Casciana Terme Lari

Nato dall'unione di borghi storici adagiati sulle colline pisane, questo comune sparso custodisce un microclima collinare ideale per l'agricoltura d'eccellenza. Qui la diversità biologica si esprime attraverso ben 20 denominazioni protette. Tra queste spicca la Ciliegia di Lari IGP, un frutto la cui coltivazione è circoscritta a un'area di soli 3 comuni. Il medesimo suolo argilloso e tufaceo nutre anche i vigneti del Terre di Pisa DOC, un vino che racchiude il calore minerale di queste pendenze, dove la frammentazione geografica si traduce in una specializzazione ortofrutticola e vitivinicola.