Provincia di Piacenza

Serrato tra il Po e l'Appennino, questo avamposto emiliano di oltre 288 mila abitanti esprime un'identità gastronomica unica, plasmata da storici influssi lombardi e liguri. A differenza dei vicini territori di pianura, Piacenza si distingue per la coesistenza di tre salumi DOP e vitigni autoctoni come l'Ortrugo. La spina dorsale di questa biodiversità conta ben 18 denominazioni protette e 84 produttori certificati. Dai vigneti di Piozzano fino ai boschi dell'Alta Val Tidone, la terra piacentina traduce i suoi microclimi in sapori vigorosi, dove l'intensità del Gutturnio sposa la morbidezza della Coppa DOP nei quarantasei comuni della provincia.