Ce qui pousse ici
Monsummano Terme
17 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les contreforts thermaux de la province de Pistoia, le microclimat de Monsummano Terme donne vie à 17 appellations d'origine. C'est dans ce paysage de grottes et de sources chaudes que s’ancre la production de la Valdinievole DOC, une appellation locale limitée à une zone de 12 communes. L'humidité des vapeurs souterraines et la composition minérale de ces sols de collines confèrent aux cépages locaux une fraîcheur saline singulière. Ce terroir d'eaux chaudes et de roches façonne un profil organoleptique précis, introuvable ailleurs en Toscane.
Commune
Né sur cette terre
IGPAgnello del Centro ItaliaIGBrandy italianoIGPCantuccini ToscaniDOCGChiantiDOPCinta SeneseDOCColli dell'Etruria CentraleIGPFinocchionaIGGrappaIGPMortadella BolognaDOPPane ToscanoDOPPecorino ToscanoDOPProsciutto ToscanoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPToscanoIGTToscanoDOCValdinievoleDOCVin Santo del Chianti