Lanusei

Bien qu’il détienne le titre insolite de chef-lieu de province le moins peuplé d'Italie, ce bastion de la Sardaigne orientale exprime une identité agricole hors norme. Son relief accidenté façonne le caractère des Culurgionis d'Ogliastra IGP, ces pâtes de semoule farcies de pomme de terre, de pecorino et de menthe dont l'aire d'appellation stricte se limite à 26 communes. Le climat contrasté nourrit également le vin Ogliastra IGT. Au total, ce petit pôle montagnard préserve 18 dénominations d'origine, démontrant que la faible densité humaine favorise une concentration exceptionnelle de saveurs préservées.