Desulo

Arroccato nel Nuorese, questo comune sardo di nemmeno duemila abitanti custodisce un patrimonio agroalimentare tutelato da ben 16 denominazioni. Tra i rilievi impervi di questo avamposto montano, la viticoltura si esprime nel Mandrolisai DOC, un vino vigoroso condiviso all'interno di un'area ristretta di sole 7 municipalità. I terreni scoscesi e il clima d'altura forgiano anche le uve della Provincia di Nuoro IGT. In questa porzione isolata di Barbagia, le pendenze e l'altitudine impongono lavorazioni manuali faticose, traducendosi nel carattere fiero e concentrato di calici impossibili da replicare altrove.