Provincia di Massa-Carrara

Sebbene sia l'area meno popolosa della Toscana, con il recente decreto che ne sancisce la doppia guida tra Massa e Carrara, questo territorio custodisce una biodiversità agroalimentare straordinaria. Qui la Lunigiana e le Alpi Apuane plasmano un’identità gastronomica di confine, unica rispetto al resto della regione. Dalle vette di Pontremoli fino ai mulini di Podenzana, la provincia vanta ben 21 denominazioni tutelate. È una terra dove il lardo matura nei conconi di marmo bianco e le castagne diventano farina DOP, tracciando un legame indissolubile tra la roccia apuana e i sapori selvatici dei boschi.