Qué se cultiva aquí
Borgonovo Val Tidone
17 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En la llanura aluvial donde el torrente Tidone se abre paso por la provincia piacentina, Borgonovo Val Tidone actúa como un enclave estratégico para la viticultura de frontera. Aquí, 6 productores locales custodian la herencia de un territorio amparado por 17 figuras de calidad, lideradas por la especificidad de la indicación geográfica Val Tidone IGT y la fuerza de la denominación Gutturnio DOC. Los suelos limo-arcillosos de este tramo bajo del valle moldean el carácter de tintos vigorosos y blancos vivaces, definiendo una identidad gastronómica donde la proximidad al cauce define la frescura del viñedo.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGBrandy italianoDOCColli PiacentiniDOPCoppa PiacentinaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOPGrana PadanoIGGrappaDOCGutturnioIGPMortadella BolognaDOCOrtrugo dei Colli PiacentiniDOPPancetta PiacentinaDOPProvolone ValpadanaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGTVal TidoneIGPZampone Modena