Qué se cultiva aquí
Fosciandora
16 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el escarpado valle de la Garfagnana, la pequeña comunidad de Fosciandora, de apenas 552 habitantes en la provincia de Lucca, custodia un patrimonio de 16 denominaciones protegidas. La altitud y la humedad de esta vertiente toscana propician el cultivo del ancestral Farro della Garfagnana IGP, un cereal ligado a este territorio que comparte con solo 15 municipios. Además, de sus castañares nace la Farina di Neccio della Garfagnana DOP, base de la subsistencia histórica local. Aquí, la montaña dicta el ritmo de una despensa protegida donde cada grano y harina refleja el aislamiento geográfico que ha preservado su pureza.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGPAgnello del Centro ItaliaIGBrandy italianoIGPCantuccini ToscaniDOPCinta SeneseIGTCosta ToscanaDOPFarina di Neccio della GarfagnanaIGPFarro della GarfagnanaIGPFinocchionaIGGrappaIGPMortadella BolognaDOPPane ToscanoDOPPecorino ToscanoDOPProsciutto ToscanoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPToscanoIGTToscano