Qué se cultiva aquí
Quarrata
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las colinas de la provincia de Pistoia, la destreza manual que convirtió a Quarrata en la capital artesanal del mueble tapizado se refleja también en su gastronomía de precisión. En este territorio conviven 15 denominaciones protegidas, custodiadas por 5 productores locales, de los cuales solo 1 abre sus puertas a los visitantes. La joya de esta producción es la Mortadella di Prato IGP, cuya elaboración se restringe a un territorio de apenas cuatro municipios. Aquí, el rigor de los talleres de costura y madera se transfiere al paladar a través de embutidos especiados únicos y vinos de alta exigencia técnica.
Municipio