Meduno

L’aspro isolamento delle valli di Meduno, celebre per i moti risorgimentali scoppiati nella frazione di Navarons nel 1864, ha plasmato una gastronomia di pura sussistenza. Da questa storica tenacia montanara nasce la Pitina IGP, una saporita polpetta di carne affumicata tipica di un territorio ristretto a soli 12 comuni delle Dolomiti Friulane. La transizione tra i rilievi e l'alta pianura pordenonese definisce anche il carattere dei vigneti della Friuli Grave DOC, che qui trovano terreni ghiaiosi ideali. In totale, Meduno custodisce ben 16 denominazioni protette, specchio culinario di una terra fiera e fortemente identitaria.