Cosa nasce qui
Bibbiano
17 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Sulle sponde reggiane dell'Enza, dove la pianura emiliana si inclina verso le prime colline dell'Appennino, Bibbiano esprime un'identità rurale fortissima, definita da ben 17 denominazioni tutelate. In questo specifico microclima pedecollinare nasce il Colli di Scandiano e di Canossa DOC, un vino che trae dalle marne argillose locali la sua caratteristica sapidità. La salvaguardia di questa terra si riflette nell'attività di 8 produttori radicati nel comune, di cui 2 aprono le porte alle visite, offrendo un viaggio sensoriale che abbraccia anche il rinomato Reggiano DOC.
Comune
Nato su questa terra
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di Reggio EmiliaIGBrandy italianoDOCColli di Scandiano e di CanossaIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGPErbazzone ReggianoIGGrappaIGPMortadella BolognaDOPParmigiano ReggianoDOPProsciutto di ModenaDOCReggianoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena